Brânza este atât un aliment popular, cât și vechi. Este consumat la nivel mondial,  cu milioane de tone fiind produse anual. Dovezile arheologice sugerează că a fost făcută de ființe umane de mii de ani cu rășini de grăsime din lapte fiind detectate în ceramica antică, sugerând că a fost folosit  în producția de brânză. […]